年度紀事

鄧玲如 用心+創意 擄獲名人老饕胃
鄧玲如 用心+創意 擄獲名人老饕胃

台中必收藏!夢幻美食名單 用美食感動人心 保證讓人一試成主顧 嚴選在地食材 用故事說料理 超過百道銷魂料理 吃得到滿滿驚喜 台中餐飲界頗負盛名的寧波小館,背後推手是位年輕的女性,當美食佳餚端上桌時,鄧玲如一一解釋菜名、寓意和食材產地,並賦予了料理靈魂,讓嚐在嘴裡的不僅僅是美食,聽在耳裡更帶來愉悅的心情。這些可不是一蹴可成,背後有段讓人傷感、訝異、鼓舞的故事。

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創薪獎得主鄧玲如 台中中山堂觀賞神韻藝術團的演出
創薪獎得主鄧玲如 台中中山堂觀賞神韻藝術團的演出

2016年4月7日下午,第一次觀賞神韻世界藝術團在台中中山堂的演出,鄧玲如覺得演出很不一般,“好精彩、特別、難忘!” “那個裙䙓一打開就是一朵花!”,鄧玲如觀察到神韻的服飾,在傳統與創新之間有其獨到之處,她說,“在用色上非常的亮眼,不管在袖子或裙擺那裡,都有很特別的設計,讓人覺得很優雅、浪漫。”

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鄧玲如贏在地球村 Win the world 專訪
鄧玲如贏在地球村 Win the world 專訪

位在台中中國醫藥大學商圈的寧波小館,老闆鄧玲如是客家人,她擅長以在地特產入菜,變化出台、客、江浙融合的創意菜餚,重點是,她的料理風味誘人卻不靠味精,賣相俱全沒有化學添加,餐飲主打養生健康,鄧玲如最大興趣就是研究別人想不到的菜單。 無師自通的灌氣餛飩,切開斷面,肉餡均勻覆在麵皮上,不像傳統工法的餛飩,一咬下滿嘴豬肉膩口感,她還大膽嘗試在裡頭包進讓很多人退避三舍的蔥薑蒜,沒想到卻大受歡迎。

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