台中必收藏！夢幻美食名單 用美食感動人心 保證讓人一試成主顧 嚴選在地食材 用故事說料理 超過百道銷魂料理 吃得到滿滿驚喜
台中餐飲界頗負盛名的寧波小館，背後推手是位年輕的女性，當美食佳餚端上桌時，鄧玲如一一解釋菜名、寓意和食材產地，並賦予了料理靈魂，讓嚐在嘴裡的不僅僅是美食，聽在耳裡更帶來愉悅的心情。這些可不是一蹴可成，背後有段讓人傷感、訝異、鼓舞的故事。
幾年下來，鄧玲如對料理產生濃厚的興趣及敏銳度，投注更多的時間與心力研發產品與菜色，不變的是她堅持少油、少鹽、少糖、不加味精的烹調方式，以「健康」為出發點，減少3高的機率發生。近年她參與政府開辦的創新發展計畫，透過學習與觀摩，對於餐飲事業轉型成功有莫大助益。
由於她的阿公從事農業，了解小農艱辛的她，十分關注在地物產，例如她最初的紫色鍋貼就是使用名間鄉的山藥，除了幫助為父親賣山藥的小女孩，也為鍋貼加了新創意。
另外，鄧玲如設計的餐後水果是市面少見也少為人知的樹番茄，這也是為了幫助她輔導的更生人家裡種植的農產能有平台推廣，特別是樹番茄的維他命C是奇異果的5倍，給客人健康的食材又能幫助人是她最快樂的事。就是這樣的心態，鄧玲如四處走訪食材產地，希望把更多的好食材挖掘出來，做出一道道佳餚。
文章來源：旅奇週刊