夫妻倆不支薪作了一年學徒，靠借貸度日，連小女兒生病住院，先生都沒法回家照顧，她自己則是在家帶小孩兼養病。
這一路她都是跌跌撞撞，常常淚流滿面不能自已，看著她如今深邃卻閃著淚光的眼眸，可以感受當時無助的心境。
運用養生健康概念，在黃昏市場闖出一片天休養時間，她心生一念，認為既然時機那麼差，只有作小吃才能賺錢。八年前夫妻倆決心回台中重起爐灶，在台中市遼寧路的「一點利」黃昏市場賣起餛飩和鍋貼，還有蔥油餅，先讓顧客試吃，並且打出「低脂、低鹽、低膽固醇」和高纖高新鮮等「三低二高」訴求，當時正流行健康美食風潮。
喜歡看書報的鄧玲如很快掌握市場流行脈動，抓住消費者的口味，結果顧客回流率很高。中間當然有她個人的用心，比方說，客人沒吃完的菜，她會端回廚房偷偷吃吃看，檢討是不是有待改善，這樣逐漸累積經驗改善，在口碑之下，黃昏市場寧波大鍋貼竟也闖出一片天。
To Top
更慘的是三月十七日才開幕，四月六日就遇上橫掃全台的SARS，店面所在附近的中國醫藥學院死了一個SARS病人，這段時間業績整個幾乎停擺，先生背著她偷偷借了十張現金卡，並且向地下錢莊借貸，再度背上沈重的債務，因此和先生的婚姻也出現危機，這讓她身心再度重創，但還是勉力撐起這家店。
因為想給孩子完整的家，夫妻兩人再度同心合作共創商機。鄧玲如說，當上帝關起一扇門時，通常會再為你開一扇窗。在那段生命黑暗期，生命中不斷有貴人出現，在SARS時她身心崩潰住院，有一位不認識的教會林阿姨，得知她背負沈重債務還要養兩個小孩，主動開口要借她一筆私房錢三十萬度日，而且不要利息。
「素昧平生毫無血緣關係的人，如此信任我，竟然願意大手筆伸出援手，這讓身陷絕境的我感受到人生的溫暖，而堅定活下去的勇氣，重新再出發，而且下定決心為了這些支持我的朋友，絕不再讓他們失望。」鄧玲如滿懷感恩地說，「這個阿姨是我生命中最大的貴人，是這些人無私溫暖的伸出援手，因此，我下定決心，有朝一日成功，一定也要回饋社會，照顧弱勢和貧苦，與我一樣曾經困頓的人伸出援手。」
To Top
「所有的努力都不會空過，痛苦也都會有代價！」鄧玲如相信凡走過的必留下痕跡。而不論是商品或食品創意都很重要，而好的產品和穩定優良的品質更是暢銷的必然要求，因此，她用心研發鍋貼和店內產品，彩色鍋貼四大天王就是她將台灣四季不同蔬菜產品，像山藥、番茄、菠菜、紅蘿蔔、芋頭、火龍果等新鮮蔬果打成汁加入鍋貼，成了彩色鍋貼，既美味又健康。鄧玲如打趣地說，客人進店品嘗後通常會有「三哇」，「哇！好漂亮」 「哇！好好吃」「哇！好便宜」。這一聲聲的喝彩和讚美，讓她更堅定自己的人生舞台。